Administradores de Cafetería PASTIPAN – Lima , Lima

Empresa de rubro comercial dedicada a la elaboración de productos de panadería, pastelería comercializándolos dentro de sus exclusivas cafeterías se encuentra en la búsqueda de un profesional con el siguiente perfil:

"Administrador/a de Cafetería"

Funciones:

• Supervisar las funciones del personal a su cargo, con la finalidad de cumplir con los procesos operativos, de calidad, seguridad y atención al cliente establecidos.
• Cumplir los procedimientos de SSO y elaborar los reportes de incidentes alimentarios, productos no conforme, incidentes y accidentes de SSO, salvaguardando la veracidad y realismo de los datos recopilados, asegurando la correcta obtención de estos.
• Realizar el levantamiento y/o cumplimiento de las medidas correctivas de las auditorias de control, auditorias de calidad y/o otras observaciones.
• Cumplir los procedimientos de las BPMs y POES.
• Realizar el seguimiento de plan de limpieza y desinfección conforme a normas de limpieza, buenas prácticas ambientales y de seguridad.
• Controlar la vigencia de los carnets de sanidad (sin vencimientos).
• Capacitación constante al personal a cargo.
• Llevar el control de la asistencia del personal, faltas, descansos médicos, accidentes de trabajo de manera diaria. Y remitirla en los plazos fijados por RRHH.
• Responsable del cumplimiento de horarios de trabajo, jornadas laborales dentro de lo permitido de ley y conforme a los horarios remitidos a RRHH.
• Coordinar con el área de RRHH el goce efectivo de las vacaciones del personal a cargo, así como la remisión de los formatos de vacaciones, en forma oportuna.
• Atender sugerencias, quejas y reclamos de nuestros clientes, siguiendo los procedimientos y normas establecidos. Enviar periódicamente una copia del libro de reclamaciones a la supervisora de tiendas.
• Efectuar y supervisar la apertura y cierre de caja venta, según los procedimientos indicados por las áreas de control.
• Llevar el control de la facturación realizada en su operación.
• Administrar la caja chica de la tienda según los procedimientos establecidos por la empresa.
• Recepcionar y confirmar en el sistema (ERP) todos los productos que ingresan a la tienda. Verificar la fecha de vencimiento de los productos e insumos.
• Verificar y realizar la correcta rotación de productos en la tienda.
• Realizar inventarios aleatorios diarios de los productos y confirmarlos con el stock del sistema.
• Llevar el control del almacén de productos y control de stock de la operación, con la finalidad de realizar y hacer seguimiento a la solicitud y recepción de los pedidos.
• Realizar los reportes requeridos por la supervisora de tiendas.
• Otras funciones que designe su supervisor inmediato
• Cumplir con las normas, políticas y procedimientos de PASTIPAN.

Requisitos:

·    Experiencia en el puesto (Rubro de Cafeterías y Restaurantes)

·    Manejo de Personal 

·     Conocimiento en temas de Calidad.

·     Manejo de Office.

·     Disponibilidad para laborar en Surco.

Beneficios:

·     Planilla desde el primer día.

·     Grato ambiente Laboral.