Descripción

Prestigioso restaurante ubicado en Miraflores se encuentra en la búsqueda de un Chef Ejecutivo quien se encargará de supervisar y asegurar los niveles de calidad y estándares de los productos de la empresa, entre sus principales funciones se tiene:

• Asegurar que las preparaciones tengan los estándares de calidad solicitados por la empresa.

• Crear y preparar nuevos productos y recetas que sean atractivos a los clientes de la empresa.

• Capacitar al personal operativo en el aprendizaje de las recetas estándares de los productos de la empresa.

• Documentar y costear correctamente todas las recetas nuevas y antiguas de la empresa.

• Supervisar al equipo de trabajo operativo designado a su cargo de manera temporal o permanente

• Mantener sus espacios de trabajo y los de su equipo bajo la normativa de BPM mantenida por la empresa

• Controlar el buen estado de los insumos requeridos para la producción, así como su correcta conservación.

• Proponer la creación de nuevos productos que permitan incrementar las ventas del área comercial y producir buenos rendimientos en costos.

• Apoyar en el control de los costos de las recetas y de la producción de la empresa.

• Coordinar con las áreas operativas y comercial de la empresa para el logro de los objetivos estratégicos de la empresa.

Experiencia y conocimientos técnicos:

• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares

• Conocimientos técnicos en BPM y HACCAP

• Experiencia liderando equipos de trabajo

• Estudios técnicos concluidos