Se necesita CHEF EJECUTIVO- ECUADOREficiencia ProfesionalLima ,Lima

Para:
Eficiencia Profesional

Por encargo de nuestro cliente, un importante restaurant Gourmet ubicado en Manta – Ecuador, estamos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de:

 

CHEF EJECUTIVO – ECUADOR

 

Desafío:

 

Será responsable de la implementación y dirección de la gestión gastronómica de calidad y experiencia del usuario del restaurante, asegurando el crecimiento de la unidad de negocio en relación a eventos, productos fríos y calientes, para lo cual tendrá que:

 

  • Crear y desarrollar nuevos productos, conceptos, sistemas o productos que contribuyan a la experiencia única del restaurante.
  • Liderar el equipo de cocina coordinando actividades y responsables que garanticen la productividad del personal y  el exclusivo servicio del restaurant.
  • Gestionar y supervisar  el cumplimiento de los turnos del personal que garanticen la efectiva operación de la cocina.
  • Gestionar y planificar las cantidades alimentarias de acuerdo al presupuesto y demanda existente de forma diaria y semanal que aseguren la producción.
  • Supervisar, establecer y garantizar las normas, políticas y procedimientos para el almacenamiento, los alimentos y bebidas del restaurant que garanticen la excelente experiencia del usuario.

 

 

 

 

 

 

 

Requisitos:

 

  • Disponibilidad para residir en Ecuador.
  • Técnico o Profesional de las carreras de Gastronomía, Gestión de Restaurantes, Administración Hotelera o afines.
  • 07 años de experiencia en restaurantes u hoteles de conocido prestigio.
  • Deseable 02 años de experiencia dirigiendo operaciones culinarias y manejando equipos de trabajo.
El contenido de este aviso es de propiedad del anunciante. Los requisitos de la posición son definidos y administrados por el anunciante sin que Bumeran sea responsable por ello.

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