COCINERO CON EXPERIENCIA MI TERCER LUGAR – Lima , Lima

Nos encontramos en la búsqueda de personal que cubra el puesto de COCINERO Y AYUDANTE DE COCINA con experiencia quien deberá tener buena organización, compromiso y rapidez para nuestro local de Centro de Lima.

Requisito:

• Estudios de gastronomía deseable

• Experiencia mínima de 3 años en Servicios de Alimentación
• Disposición a trabajo bajo presión

Funciones:

• Encargado de la elaboración de platos asignados de acuerdo al menú de cada operación y servicio
• Revisar el menú diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
• Revisar la calidad de las materias primas a utilizar, tanto el estado de los insumos, como las fechas de vencimiento de los productos envasados.
• Ejecuta y supervisa la pre elaboración necesaria para las diferentes preparaciones.
• Preparar y montar los platos calientes, u otras preparaciones que le sean asignadas.
• Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea.
• Coordina las actividades del Ayudante de cocina, si este le fuera asignado.
• Ejecuta y supervisa la preparación de pedidos especiales, cuando así se lo solicite.
• Ejecuta y supervisa la preparación de los alimentos a servir en los eventos especiales, cuando así se lo solicite.
• Ejecuta y supervisa la preparación de dietas, cuando así se lo solicite.
• Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios y equipos de trabajo: cuchillos, hornos, entre otros.
• Mantener el orden y la limpieza en su área de cocina.
• Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de trabajo.
• Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne.

Salario: a tratar