Se necesita COCINERO – LIMA MARINA CLUB
Para:
Asociacion Deportiva Lima Marina Club
Lima Marina Club, referente de Club de primer nivel en el país, consolidado como la primera marina de categoría mundial en el Perú y reconocida por su característica de gran funcionabilidad, exclusividad, calidad y distinción, nos encontramos en la búsqueda de talento para complementar nuestro equipo, en la posición de:
COCINERO
Requisitos:
- Profesional Universitario o Técnicos en Gastronomía.
- Manejo Técnicas gastronómicas.
- Indispensable 2 años en posiciones similares
- Conocimientos de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.
- Disponibilidad para trabajar en diferentes horarios según la necesidad.
Funciones:
· Elaborar el mise and place según especialidad antes del servicio.
· Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
· Preparar bocaditos según la especialidad para los eventos.
· Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
· Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
· Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
· Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.
Horario:
- Horarios rotativos.
Ofrecemos:
- Alimentación cubierta.
- Movilidad.
- Remuneración promedio al mercado.
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Oportunidad de ascender, mediante nuestra línea de carrera.
- Pertenecer a una sólida empresa de prestigio y en crecimiento.