Se necesita Jefe De Cocina – Restaurante Viet en San Borja
Para:
VIET
SE PARTE DEL EQUIPO VIET!
En busqueda de un Jefe De Cocina con experencia en el mismo puesto. Principalmente buscamos a alguien que se pueda integrar a un equipo bien unido y con buenas vibras. Tiene que ser un lider que sea responsable en cumplir el trabajo y con buen criterio. Aqui va poder aprender de nuevos sabores y al mismo tiempo asistir en desarrollar nuevos platos. Estamos ubicados en la Av. Aviacion 2590, San Borja.
REQUISITOS:
Egresado de la carrera de gastronomía.
Experiencia mínima de 01 año en el puesto de Jefe de Cocina.
FUNCIONES:
Trabajar en Equipo y fomentar un adecuado Clima Laboral en la Organización.
Dirección de la cocina y del personal, y todas las funciones inherentes al cargo.
Cantar, emplatar, y asegurar que se cumplan los estándares de calidad, presentación y sabor.
Supervisión de procesos de producción.
Responsable de los formatos de control y costos.
Pedidos a los proveedores y asegurar la calidad del producto.
Trabajar bajo un estándar de recetas y hacer cumplir las mismas.
Manejo de inventario.
Proyectar de acuerdo a la venta del día las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.
Supervisión y cumplimiento de las Buenas Prácticas en la Manipulación de alimentos (BPM).
Ejecutar y supervisar el mantenimiento y la limpieza del área de cocina.
Supervisar horarios, permisos, descansos del personal.
Manejar responsablemente los utensilios designados por el restaurante.
HORARIO:
Lunes descanso
Mar-Dom algunos dias de 8am – 5pm, y otros dias de 3pm – 12am.
OFRECEMOS:
Sueldo competitivo en el mercado.
Pago de puntos más propinas.
Alimentación cubierto 100%.