Se necesita Sous Chef para San Isidro y Miraflores – Experiencia en comida Asiática
Para:
VOCATI CONSULTING E.I.R.L.
¡Oportunidad Laboral!
A solicitud de nuestro cliente, importante holding gastronómico de mayor expansión internacional de los últimos años. Orientados a la preparación y atención de experiencias creativas e innovadoras por la comida a sus clientes, desea incorporar a su staff:
SOUS CHEF
REQUIERE:
Experiencia mínima de 2 años como chef volante, jefe de cocina, afines.
Experiencia dirigiendo operaciones gastronómicas.
Experiencia con comida asiática. (japonesa, vietnamita, china, coreana, thai)
Estudios en gastronomía culminados
Disponibilidad para trabajar en Miraflores y San Isidro
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de lunes a domingo con un día de descanso rotativo
RESPONSABILIDADES:
Asegurar el cumplimiento de estándares y asignar tareas específicas al equipo de cocineros.
Mantener actualizado los recetarios de la marca.
Controlar el seguimiento de procesos para el cuidado de costos.
Verificar la existencia de las materias primas necesarias para elaborar las preparaciones. Asimismo, comprobar que estas cumplan con los estándares de calidad y con el gramaje adecuado.
Participar en el desarrollo de los colaboradores de cocina, a través de capacitaciones y entrenamiento.
Visitar los diferentes locales de la marca para brindar soporte en cocina
Participar en el proceso de creación de nuevas recetas.
Otras funciones inherentes al puesto.
BENEFICIOS:
Sueldo acorde al mercado
Reconocimiento de movilidad y propinas
Oportunidad de realizar línea de carrera