Se necesita SUPERVISOR DE SALÓNVEDA RESTAURANTELima ,Lima
Para:
VEDA RESTAURANTE
– Experiencia mínima de 2 años como encargado de salón.
– Conocimiento de Idioma Inglés.
– Conocimiento de las BPM.
– Conocimiento en técnicas de servicio.
– Experiencia con el sistema INFOREST.
– Desarrollo y mejoría en procesos operativos de servicio.
– Disponibilidad para trabajar en horarios partidos.
Funciones:
– Administrar un equipo de aproximadamente 8 personas.
– Realizar inventarios diarios de menaje y cubiertos junto a su equipo.
– Realizar y cumplir el cronograma de limpieza del salón.
– Organiza y supervisa los horarios de su equipo a cargo.
– Indicar las zonas de servicio a los mozos.
– Realizar el briefing antes de cada turno y coordinar con su equipo el trabajo del día.
– Verificar la presentación física y vestimenta del equipo antes de la apertura del restaurante.
– Realizar el check list diario.
– Controlar y supervisar el trabajo de equipo al momento del servicio.
– Coordinar con el chef los trabajos que se realizan en conjunto la cocina con el salón.