Se necesita Jefe de Cocina – Lima
Para:
Casa Andina Hoteles
Funciones:
- Programar y supervisar las actividades del equipo de cocina para la preparación de los alimentos.
- Proyectar de acuerdo a la venta del día las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.
- Mantener el inventario de los insumos y estándares de seguridad.
- Controlar los costos de su área: establecer pautas de uso de insumos, comunicar a su equipo el buen uso de mermas, ahorro de energía, agua, etc.
- Garantizar y ejecutar el cumplimiento de sistema HACCP y revisar todos los formatos que se utilicen en el área.
- Velar por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.
- Trabajar en Equipo con los ayudantes de cocina además de fomentar un adecuado Clima Laboral en la Organización.
Requisitos:
- Educación técnica o universitaria de la carrera de Gastronomía o Artes Culinarias.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares.
- Indispensable experiencia manejando equipos de trabajo.
- Disponibilidad para radicar en provincia
Beneficios:
- Ingreso a planilla desde el primer día
- Alimentación cubierta por la empresa
- Beneficios Casa Andina
- Beneficios corporativos dentro del grupo Intercorp
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